滋味格子布

也是一道封存的菜哈~ 做法类似于我以前做的香辣蹄花。

原料：猪蹄500克，长豆角250克

配料：食用油8毫升，生抽10毫升，姜1块，料酒5毫升，盐适量

步骤：

1，猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅（约20分钟）内炖熟烂；

2，捞出猪蹄沥干，汤水备用；

3，豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻；

4，锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右；

5，出锅前淋上生抽拌匀即可。

TIPS:

1, 事先用高压锅炖烂猪蹄，较为省时；

2，豆角不适煮得太烂变黄，所以稍微焖煮入味即可；

3，根据个人口味，可加入大料，花椒，辣椒等各式香料与调味料。