滋味格子布

一直很爱吃咸蛋黄，以往咸蛋都是把蛋黄吃了，剩的蛋白多数都浪费了。后来索性买净蛋黄，但蒸熟空口吃难免太单调。所以尝试做了些以咸蛋黄为原料的菜谱。这是第一道，比较经典常见的。也把它送给和我一样爱吃咸蛋黄的朋友哈，比如LULU。

原料：玉米粒150克，红萝卜60克，咸蛋黄2只，葱1根

配料：食用油10克，料酒少许，盐少许

准备时间：15分钟

烹饪时间：5分钟

步骤：

1，  将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱白碎备用；

2，  红萝卜切丁，加入少许盐备用；

3，  锅内放入油，烧热后倒入咸蛋黄泥，爆香，再加入料酒拌匀；

4，  倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，撒上葱花即可。

TIPS：

1，  咸蛋黄需要提前蒸熟，最好不要使用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎；

2，  此菜加盐应少量，咸蛋黄已有盐份；

3，可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类，可使营养搭配更均衡，色彩缤纷。